Заказать обратный звонок
Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Ваш e-mail:
Желаемое время:
Комментарий:
Каптча*: code
Главная

Кумыс «Украинский» с кобыльего молока 1% жирности (0.5л)

Цена:50 грн.

Кумыс – это особый кисломолочный напиток, который производится из кобыльего молока. Он имеет беловатый цвет и пенистую консистенцию, приятный, кисловато-сладкий по вкусу. Кумыс является полезным средством, укрепляющим организм.
Со времен древние кочевников, люди научились приручать лошадей и делать кумыс. Напиток стал традиционным для некоторых народов. Для многих народов кумыс стал символом национального застолья  - это киргизы, узбеки, казахи, таджики, татары, башкиры и многие другие.
С тех далеких времен до нас дошел обобщенный древний рецепт приготовления кумыса. Кочевые киргизские народы использовали уникальный способ приготовления этого напитка. На протяжении длительного времени этот уникальный рецепт передавался из поколения в поколение. Каждая семья имеет свои секреты приготовления этого напитка. В результате - сваренный в разных местах кумыс может иметь различные вкусовые качества.
Как правило, кумыс может содержать 2- 2,5 % этилового спирта. Однако в крепком натуральном кумысе, приготовленном только из кобыльего молока, может содержаться до 4,5 % спирта.
В зависимости способов приготовления и условий можно получить разный кумыс. Кумыс может быть более крепким и опьянять, а может быть менее крепким и мягким - тем самым успокаивая и приводя человека в сонное состояние.
Кумыс обычно получают, сквашивая молоко дрожжами и молочнокислыми бактериями. Они, в свою очередь, синтезируют витамины В и С, образуется алкоголь и обильно выделяется углекислота – благодаря ей у кумыса появляется характерный освежающий, слегка шипучий вкус. При брожении в кумысе белок преобразуется в вещества, которые легко усваиваются организмом, при этом молочный сахар преобразуется в молочную кислоту, угольную кислоту и этиловый спирт, а также множество других ароматических веществ. В результате этих процессов получается питательный, приятный на вкус и ароматный напиток – кумыс.
Кумыс очень полезен и обладает особой антимикробной активностью. Это целебное свойство является результатом наличия антибиотических веществ, которые вырабатываются микроорганизмами в результате брожения. Кумысу также присущи значительная питательная ценность, и способность стимулировать и улучшать биологические процессы, протекающие в организме. Кумыс имеет свойство улучшать секрецию желез желудка и улучшать деятельность пищеварительных органов. Это происходит благодаря наличию алкоголя, молочной и углекислоты. Кумыс даже в какой-то степени может заменить соляную кислоту, вырабатываемую желудком, если возникает ее недостаток в желудочном содержимом. Благодаря наличию в кумысе молочнокислых бактерий создается благоприятная для организма микрофлора кишечника, и подавляются болезненные процессы, которые ведут к отравлению организма. Антибиотические вещества кумыса повышают иммунитет. Кумыс также может использоваться для лечения некоторых форм туберкулёза, недостатке аппетита, некоторых болезнях желудка, при малокровии и для восстановления микрофлоры кишечника.
На современных фабриках, производящих кумыс используются новейшие технологи производства. Для этого разработана особая система по сбору и хранению кобыльего молока. Новейшие усовершенствованные технологии позволяют получить чистое кобылье молоко высокого качества и качественно переработать его, используя микроорганизмы и дрожжи. Кобылье молоко – это довольно дорогостоящий продукт. Ведь лошадь может давать лишь небольшое количество молока и лишь в весенне-осенний период. Да и сам процесс сбора молока довольно трудоемкий. Поэтому лошадиное молоко намного ценнее, нежели коровье. Само по себе производство кумыса тоже требует немалых затрат труда. Именно, исходя из всех вышеперечисленных факторов, кумыс считается действительно элитным напитком.
Кумыс (от тюрк. кымыз), кисломолочный напиток из кобыльего молока. Приготовляется сбраживанием сырого кобыльего молока молочнокислыми бактериями (главным образом болгарской палочкой) и молочными дрожжами при температуре 26—28°С.
Готовый Кумыс — шипучий пенящийся напиток. Содержит 2—2,5% белка, 1—2% жира, 3,5—4,8% сахара, 100—200 мг в 1 кг витамина С, витамины A, D, Е, PP и группы В; 400—600 мг фосфора и 800—1000 мг кальция.
Кумыс легко усваивается организмом, повышает усвояемость белков и жиров пищи, улучшает обмен веществ.
Натуральный Кумыс (из кобыльего молока) применяется для кумысолечения.
Высокие питательные и лечебные свойства кумыса обусловлены прежде всего составом кобыльего молока, которое весьма близко женскому, материнскому молоку. В кобыльем молоке на одном уровне с женским количество молочного сахара (лактозы), а также сходное качество белка, жира, витаминов. Замечательные особенности кобыльего молока улучшаются кумысной закваской. В процессе брожения происходит образование легкоусвояемых азотистых соединений и незаменимых аминокислот (лизина, трипофана, метионина) которые не синтезируются в организме человека и в дефиците в растительных белках.
Лечебная и профилактическая ценность кумыса была подтверждена научной медициной в 18 веке. В России большую известность кумыс получил в начале 19 века при лечении такого трудноизлечимого заболевания, как туберкулез.
Профилактическое и лечебное действие кумыса выражается в нормализации важнейших обменных процессов.
Кумысотерапия способствует улучшению углеводного обмена в организме, повышает усвоение белков и жиров пищи, улучшает аппетит, повышает секрецию и кислотность желудочного сока, всасывание пищевых продуктов, увеличивает диурез. Это способствует выведению из организма токсических продуктов, благоприятно действует на сердечнососудистую систему, кроветворение. Кумысотерапия дает хороший эффект при заболеваниях, сопровождающихся общим истощением организма (анемии, желудочно-кишечные заболевания, туберкулез, онкологические болезни).
Действие кумыса на организм человека многогранно. Он в более короткий срок, чем лекарства, улучшает аппетит, регулирует сон, деятельность пищеварительных желез и отправление кишечника. Кумыс обладает антибактериальной активностью. Научные исследования и клинические наблюдения свидетельствуют о высокой активности кумыса при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита и хронического бескаменного холецистита, хронического энтероколита, функциональных расстройств желчного пузыря и толстой кишки, хронических неспецифических заболеваний легких, атеросклероза.
Прием кумыса следует начинать с 50 мл. и увеличивать дозу можно до 3 л. вдень. Наиболее приемлемым для кумысолечения является 21 день по 1 литру кумыса в сутки, который назначается в 2 - 3 приема. Кумыс следует пить небольшими глотками. До приема пищи должно оставаться не менее 20-30 минут.
Кумыс «Украинский» Хранится при температуре 4°С (±2 °С), срок реализации 5-7 суток. Расфасован в стеклянную тару, объемом 0,33 л.


Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Кумыс «Украинский» с кобыльего молока 1% жирности (0.5л) :